Если вы впервые планируете поход в суши-бар, то данная статья будет весьма полезна для вас.
Как правильно пользоваться палочками?
Это самое первое, что интересует впервые посещающего суши-бар. В принципе, в большинстве подобных заведений гостям на выбор предлагают также и вилки, чтобы не смущать клиента. Но это не совсем уместно в хорошем суши-баре, к тому же, если вы хотите научиться есть суши и роллы по всем правилам, то желательно научиться пользоваться палочками. Тем более, что это совсем не сложно.
Итак, как же правильно пользоваться палочками:
1. Сперва берем одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держим палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.
2. Вторую палочку берем, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.
3. Сводим палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляем кончиками то, что хотим отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.
На практике это не сложнее, чем научиться есть ножом и вилкой. После нескольких попыток вы вполне уверенно будете пользоваться палочками, а раза с пятого сможете есть палочками и более сложные в техническом плане блюда, например, китайскую лапшу или рис. Проверено на личном опыте.
Какие ошибки вы можете допустить при использовании палочек в японском или китайском ресторане.
Если же вы решили более тщательно вникнуть в нюансы восточного этикета, то предлагаем вашему вниманию 25 правил о том, как нужно кушать палочками и что при этом не нужно делать:
1. Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам.
2. Не «рисуйте» палочками на столе.
3. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
4. Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска.
5. Если Вы дотронулись до еды, ешьте.
6. Не накалывайте еду на палочки.
7. Не трясите палочки, чтобы остудить кусок.
8. Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот.
9. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
10. Не держите палочки во рту просто так.
11. Не облизывайте палочки и не счищайте с них прилипшие рисовые зернышки.
12. Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
13. Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
14. Никогда не указывайте палочками на другие предметы или людей и не размахивайте ими в воздухе.
15. Никогда не стучите палочками по чашке или тарелке для того, чтобы привлечь к себе чье-то внимание.
16. Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
17. Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
18. Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрозу.
19. Никогда не втыкайте палочки в рис. Так ставят палочки на алтарь (в том числе домашний) во время поминальной службы.
20. Не кладите палочки поперек чашки. После того как вы закончили есть, положите палочки на подставку.
21. Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи.
22. Также не принято бесцельно «бродить» палочками вокруг еды.
23. Прежде чем протянуть руку, решите, что именно вы хотите взять.
24. Пользуйтесь вашими палочками, для того, чтобы разделить пищу на несколько кусочков, каждый из которых можно взять в рот.
25. Если вы хотите разделить еду на части, делайте это предельно аккуратно, стараясь контролировать усилие, которое вы прикладываете к вашим палочкам.